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Locker, leicht und aromatisch – Frühlingsquark erfreut sich aufgrund seines feinen Aromas schon lange großer Beliebtheit. Was viele nicht wissen: die Speise wurde früher traditionell am 1. April verzehrt, zur Feier der heiligen Helene, die als Erfinderin des Frühlingsquarks gilt. Heutzutage ist der Verzehr nicht mehr an ein bestimmtes Fest geknüpft und du kannst das Rezept daher ohne Bedenken jederzeit ausprobieren. Viel Spaß!